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白矿油又分为工业级白矿油和食品级白矿油，一般工业级白矿油是油加氢裂化生产的基础油作为原料，经过化学处理以后，主要用于化学，化纤，电力农业等等方面。
但食品级白矿油主要是以矿物油作为基础油，再经过化学提炼，精制处理得到的。一般情况下，它适用于粮油加工，水果蔬菜加工，乳制品加工等等润滑。
合成油又分为半合成及全合成。而机油一般是由基础油+添加剂制作而成，基础油的质量对于机油性能，它提供了机油基础的性能，好基础（基础油）+ 好辅助（添加剂）= 好机油。矿物油在原油提炼过程中分馏出有用的烃物质后 ，使用残留的塔底油提炼而成的基础油。就本质而言，运用的是原油中较差的成分，在提炼过程中因无法将所含杂质清除，基础油强度较为薄弱，性能不稳定，流动点较高，不适合低温地区作业，质量受限制，价格低廉，润滑性能及使用寿命较合成油逊，需要相对于合成油较大的粘度才能满足高负荷时的润滑需要，对环境有较大污染。 建议换油周期:5000公里。
矿物油在日化产品中也很常见，比如润肤霜、防晒霜、眼霜、卸妆油、沐浴液、唇膏、指甲油、发胶等。食品级的矿物油在食品中的应用也很多，食品法典允许它作为食品添加剂使用（又叫液体石蜡/白油）。欧美各国允许矿物油用于可可、巧克力、糖果制品、焙烤食品、大米等。中国的标准允许其用作糖果、鸡蛋的被膜剂，也可以作为消泡剂、脱模剂、防粘剂和润滑剂用于食品加工过程。它也可以用于品，尤其是油性剂。综上所述，矿物油并不是针对某一具体的物质，而是泛指多种物质，其实矿物油的作用还是比较大的，但是同样也具有缺点，权衡利弊，其实优点比缺点还是要多的。
食品级白油，是以矿物油为基础油，经深度化学精制、食用酒精抽提等工艺处理后得到。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑，应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的脱模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。医用级白油，适用于制工业，可作发生产轻泻用的内服剂及生产青霉素的消泡剂。化妆级白油，是采用加氢原料经过深度精制后得到。适用于化妆工业，可作发乳、发油、唇膏、面油、护肤油、防晒油、婴儿油、雪花膏等软膏和软化剂的基础油。