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白矿油又分为工业级白矿油和食品级白矿油，一般工业级白矿油是油加氢裂化生产的基础油作为原料，经过化学处理以后，主要用于化学，化纤，电力农业等等方面。
但食品级白矿油主要是以矿物油作为基础油，再经过化学提炼，精制处理得到的。一般情况下，它适用于粮油加工，水果蔬菜加工，乳制品加工等等润滑。
合成机油的另一个优点是更清洁和更——与传统机油相比有助于减少发动机排放物。传统机油还含有明显更大量的杂质，例如:硫、易起反应而不稳定的碳氢化合物，以及通过传统的原油精炼无法去除的其它无益的污染物。在这些重要方面中，合成机油均轻松胜过传统矿物油。矿物油是由碳氢元素构成的，它并不是一种物质，而是成分为复杂的一大堆物质的总称。矿物油主要是石油化工的副产品，也有少量来自于煤化工等途径。
矿物油 通常是指经过开采和初加工的原油(或石油)，mineral oil，石油是埋藏于地下的天然矿产物，经过勘探、开采出的未经炼制的石油也叫做原油。在常温下，原油经过炼制后的成品叫做石油产品。依据惯，把通过物理蒸馏方法从石油中提炼出的基础油称为矿物油基础油。提炼加工过程主要是将原油分成不同的部分以得到所需产品。主要的分离过程包括将原油分离成粗汽油、粗煤油、粗柴油、重柴油、各种润滑油馏分、裂化原料油及渣油(又称残油)的蒸馏分离和将各种润滑油提纯所使用的溶剂分离。生产过程基本以物理过程为主，不改变烃类结构，生产的基础油取决于原料中理想组分的含量与性质;矿物油在提炼过程中因无法将所含的杂质清除干净，因此得到的基础油流动点较高，不适合寒带作业使用;因此，矿物油类基础油在性质上受到一定限制。
植物油和矿物油的本质不同。矿物油矿物油是石油、页岩油和它们的产品，其主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性，可以蒸馏或分馏，再经加工可得汽油、煤油、润滑油等。而植物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。如果留意看护肤品的成分表:植物油、矿物油、动物油、合成油脂等诸多成分，会发现有一些成分出现的频率高，常见的就是植物油和矿物油成分，是在乳霜类产品中它们多见。